央廣網(wǎng)宜春11月2日消息（記者謝元森）11月1日，第三屆中國(guó)贛菜美食文化節(jié)暨第二屆江西米粉節(jié)在宜春明月山開幕。江西省委常委、副省長(zhǎng)吳忠瓊出席活動(dòng)并宣布開幕。開幕式上，贛菜文化宣傳片《山水江西出美食》首次播出，成為贛菜品牌推廣的“新名片”。

　　活動(dòng)期間，吳忠瓊現(xiàn)場(chǎng)視察贛菜、米粉展覽展示情況，與參展企業(yè)進(jìn)行溝通交流，了解參展企業(yè)產(chǎn)品，聽取展位設(shè)置等介紹，對(duì)贛菜、江西米粉展覽展示給予充分肯定。吳忠瓊還會(huì)見阿里巴巴集團(tuán)副總裁方建生一行。她對(duì)阿里巴巴集團(tuán)積極支持舉辦贛菜美食節(jié)、促進(jìn)餐飲消費(fèi)表示感謝。希望阿里巴巴集團(tuán)與各級(jí)黨委政府加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，合作開展各類線上線下促消費(fèi)活動(dòng)，共同營(yíng)造濃厚氛圍，進(jìn)一步激活消費(fèi)潛力，促進(jìn)消費(fèi)增長(zhǎng)。

　　江西省商務(wù)廳黨組書記、廳長(zhǎng)謝一平在開幕致辭中指出，舉辦第三屆贛菜美食文化節(jié)既是落實(shí)省委、省政府“沖刺四季度、打好收官戰(zhàn)、奪取雙勝利”的具體舉措，更是打造贛菜品牌，促進(jìn)贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力餐飲消費(fèi)全面復(fù)蘇的務(wù)實(shí)行動(dòng)。他表示全省商務(wù)部門將在筑牢贛菜發(fā)展基礎(chǔ)、提升贛菜品牌價(jià)值、加強(qiáng)贛菜宣傳推廣、加大發(fā)展政策支持等采取務(wù)實(shí)管用的舉措，進(jìn)一步做強(qiáng)贛菜產(chǎn)業(yè)，努力建設(shè)美食強(qiáng)省。

　　本屆贛菜美食節(jié)由江西省商務(wù)廳、宜春市人民政府、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，江西文化演藝發(fā)展集團(tuán)、宜春市商務(wù)局、宜春市明月山溫泉風(fēng)景名勝區(qū)管理委員會(huì)共同承辦，本屆美食節(jié)以“品贛菜美食過硒式生活”為主題，設(shè)立文化、宴席、食材、小吃、米粉等5大板塊，330家企業(yè)帶來2000款產(chǎn)品進(jìn)行線上線下展銷，將舉辦贛菜美食峰會(huì)、烹飪大賽等12場(chǎng)活動(dòng)。

　　據(jù)介紹，本屆活動(dòng)是首次在知名旅游度假區(qū)——明月山溫湯鎮(zhèn)舉辦贛菜美食節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)安排“贛菜+文旅”暨夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展座談會(huì)等特色活動(dòng)，推動(dòng)餐飲與文旅深度融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)美食美景有機(jī)結(jié)合、相得益彰。活動(dòng)當(dāng)天共有8萬人到場(chǎng)品嘗采購(gòu)。同時(shí)，美食節(jié)還注重促進(jìn)贛菜產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動(dòng)發(fā)展，將舉辦贛菜峰會(huì)、食材對(duì)接、展覽展示、美食品鑒、技能競(jìng)賽、文化體驗(yàn)等系列活動(dòng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游交流合作、聯(lián)動(dòng)發(fā)展。此外，本次活動(dòng)還搭建云端展示平臺(tái)，330家企業(yè)采取現(xiàn)場(chǎng)展銷、直播帶貨、線上展示，推動(dòng)贛菜推廣向線上延伸。

　　在本屆美食文化節(jié)上，主辦方還特意開辟了一個(gè)贛菜文化館，讓觀眾品嘗贛菜美食的同時(shí)，也能了解贛菜文化。江西是知名的“魚米之鄉(xiāng)”，綠色生態(tài)是江西最大財(cái)富、最大優(yōu)勢(shì)、最大品牌，鄱陽(yáng)湖水產(chǎn)、井岡山山珍、景德鎮(zhèn)瓷具、江西廚師稱譽(yù)全球。在贛菜文化館，蓮花血鴨、余干辣椒炒肉、三杯雞、袁州慈化雞等30道各地最具有代表性的特色贛菜名菜陳列其中。贛菜名菜展示臺(tái)整體形狀是江西省地圖，不同菜品根據(jù)所屬地市進(jìn)行展示，呈現(xiàn)的贛菜是各地市最具有代表性的特色名菜。江西米粉文化展區(qū)，展示了江西米粉的發(fā)源和變遷軌跡，正中間的江西美食地圖展現(xiàn)了江西各個(gè)地市最具特色的米粉美食。現(xiàn)場(chǎng)還有米粉手藝傳承人展示手工榨粉的制作過程，該制作技藝已有700多年的歷史。

　　此外，贛菜美食節(jié)上還舉辦了“第八屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽”江西選拔賽，來自全省的廚師選手利用富硒食材各顯神通，烹制著一道道美味佳肴。當(dāng)廚師們精心烹制和細(xì)心設(shè)計(jì)的色香味俱全的佳肴擺上觀賞桌時(shí)，引得游客們紛紛紛拿起手機(jī)，記下這“美味”時(shí)刻。