喝什么牛奶，真成了一個(gè)大問題

　　武漢三名女嬰疑因食用同一品牌奶粉，患上“外源性食物引起的性早熟”，4個(gè)月大的女嬰不僅乳房已經(jīng)發(fā)育，其雌激素水平竟已達(dá)到成年女性的水平。無獨(dú)有偶，江西省奉新縣10個(gè)月女嬰、山東省臨沂市8個(gè)月女嬰，以及廣東湛江3個(gè)月男嬰均出現(xiàn)早熟癥狀，雌激素檢測(cè)皆超標(biāo)。上述嬰兒父母均稱小孩自出生就一直喝圣元奶粉。

　　圣元奶粉是否含雌激素，需要科學(xué)檢測(cè)來證明，但臨床醫(yī)生對(duì)這些性早熟的嬰兒提供了一個(gè)比較一致的診斷，“外源性食物引起的性早熟”。按這個(gè)線索追索，“激素奶”呈現(xiàn)在人們眼前。

　　盡管在進(jìn)化的過程，中國(guó)人的基因缺少消化牛奶的乳糖酶基因，很多人對(duì)牛奶難以消受，但“一杯奶強(qiáng)健一個(gè)民族”的說法仍然讓無數(shù)國(guó)人踴躍喝奶，尤其是孩子們。今天，牛奶是否增強(qiáng)了國(guó)人的體質(zhì)，也許還需要大量的公共衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)的調(diào)查來證明，不過，卻有兩個(gè)無需證明就能感受到的現(xiàn)象：一是乳制品業(yè)在中國(guó)的如日中天，二是某些乳品對(duì)國(guó)人，尤其是對(duì)孩子的傷害。這種傷害讓人心有余悸，并讓人產(chǎn)生一個(gè)疑問：今天我們還能喝牛奶嗎？

　　在三聚氰胺毒奶的陰影還未消失之時(shí)，“激素奶”又進(jìn)入我們的生活，并最先危害到最脆弱的孩子。但是，“激素奶”的提法和危害并非始于中國(guó)。早在1993年11月，美國(guó)食品與藥物管理局（FDA）就批準(zhǔn)了孟山都公司對(duì)牛使用一種飼料添加劑Posilac，能促使奶牛多產(chǎn)乳，而這種添加劑里面包含一種激素──重組牛生長(zhǎng)激素，后者被懷疑有促癌作用。1998年國(guó)外又有研究指出，牛奶中的胰島素樣生長(zhǎng)因子1是一種致癌癥物。但是，美國(guó)食品與藥物管理局對(duì)這些說法做了反駁，認(rèn)為牛奶中的這些物質(zhì)致癌證據(jù)不足。

　　按照媒體披露的情況，現(xiàn)在人們生產(chǎn)牛奶時(shí)會(huì)有大量的人工操作，以促使牛產(chǎn)奶，其中主要一項(xiàng)就是對(duì)牛注射激素，如催乳素。美國(guó)加州一些奶牛場(chǎng)還給奶牛注射“控孕催乳劑”，使奶牛不懷孕就大量產(chǎn)奶，其產(chǎn)量竟然能夠達(dá)到自然產(chǎn)奶量的10倍之多。此外，對(duì)牛一年一次的人工授精、流產(chǎn)等，也是促使牛產(chǎn)奶的極佳方式。這就不難明白，為何牛奶中含有大量的激素，尤其是雌激素，這些激素不僅導(dǎo)致孩子性早熟，男性性功能障礙，還有可能誘發(fā)乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌和前列腺癌。

　　在我國(guó)，奶牛的飼喂同樣如此。奶牛分泌乳汁的多少與身體內(nèi)的激素含量有關(guān)。為追求更高的出奶率，飼養(yǎng)者一般是對(duì)奶牛進(jìn)行肌肉注射激素，對(duì)牛催乳。而且，市場(chǎng)上一些奶牛專用催奶藥、不孕奶牛催奶注射液等也在公開銷售。

　　曾經(jīng)，牛奶讓人享受，既有營(yíng)養(yǎng)又好喝，還是生活水平好和社會(huì)地位高的象征之一，但急功近利甚至追求暴利的乳品業(yè)，把這種“高貴”的產(chǎn)品毀掉了。