火鍋店爆炸事故不是個(gè)“意外”
火鍋店液化氣罐，誰(shuí)來(lái)定期檢驗(yàn)，誰(shuí)來(lái)監(jiān)督管理使用？
11月23日19時(shí)52分，山西省晉中市壽陽(yáng)縣一火鍋店發(fā)生爆炸燃燒事故，造成14人死亡，47人受傷。據(jù)當(dāng)?shù)鼐用穹从常◤?qiáng)烈，造成附近房屋震動(dòng)，多處居民住宅玻璃粉碎，多人受傷流血，飯店的門(mén)面和內(nèi)部發(fā)生大火燃燒。可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)爆炸的場(chǎng)面和情形是多么的慘烈和恐怖。
液化氣罐火鍋由于成本較低，是絕大多數(shù)火鍋店采取的主要方式。此次發(fā)生在晉中的事故，為這類(lèi)火鍋店的安全敲響警鐘。現(xiàn)在一些火鍋店圖便宜，什么樣的液化氣罐都有，大大小小的不說(shuō)，而且有的已經(jīng)老化、陳舊，還在繼續(xù)使用，包括液化氣罐連接煤氣爐的皮管，有的都快“朽”了，還在堅(jiān)持“上崗”。
筆者有時(shí)和同事一起吃火鍋時(shí)，就感到附近總有一股“煤氣味”，不知是否是液化氣罐泄漏。同時(shí)，液化氣罐都是鋼材制作的，一旦發(fā)生爆炸，無(wú)疑形同一枚小“炸彈”。因此液化氣罐的質(zhì)量是第一位的，而餐飲行業(yè)所使用的液化氣罐，誰(shuí)來(lái)定期檢驗(yàn)，誰(shuí)來(lái)監(jiān)督管理使用，這恐怕是需要進(jìn)一步明確的問(wèn)題。
此外，現(xiàn)在一些火鍋店將店內(nèi)的餐桌擺得滿(mǎn)滿(mǎn)的，幾乎是桌挨桌、人挨人、背靠背，餐桌及客人的密度很大。如此布局，雖然滿(mǎn)足了食客的需求，火鍋店的生意也會(huì)很紅火，但是一旦發(fā)生意外，由于食客的密度過(guò)大，更容易造成群死群傷。由于店內(nèi)餐桌密集，過(guò)道狹窄，遇有突發(fā)情況，客人逃生也會(huì)成為一個(gè)問(wèn)題。
所以，晉中火鍋店事故不是個(gè)“意外”，其背后或許存在著一些“必然”因素。比如，餐飲行業(yè)所使用的液化氣罐，其制作、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、使用等環(huán)節(jié)，有沒(méi)有統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)？有沒(méi)有人來(lái)全程實(shí)施監(jiān)管？此外，經(jīng)營(yíng)火鍋店，有沒(méi)有安全方面的提示和操作要求？有沒(méi)有餐桌和客流的限制等等，這恐怕也都是需要管理部門(mén)和經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真反思的問(wèn)題。(舒心萍)
